HERZLICH WILLKOMMEN
IM TRADITIONSGASTHAUS „ZUM TISCHLERWIRT“
Wir beziehen unsere Produkte ausschließlich von heimischen Bauern und Lieferanten. Gekocht wird bei uns täglich frisch, ohne Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe und natürlich mit ganz viel Liebe.
WIR SIND MITGLIED
DER TIROLER
WIRTSHAUSKULTUR
gewürzt mit Innovation
serviert in unserer urigen Altholzstube,
das ist unsere Interpretation der
Tiroler Wirtshauskultur.
zeichnet die Liebe zur Tiroler Kost, die Frische
der verwendeten Produkte aus Landwirtschaft,
Gewässern und Wäldern sowie eine authentische
Atmosphäre aus. Werte, die auch wir als echtes
Tiroler Wirtshaus tragen, weshalb wir die
Auszeichnung „Tiroler Wirtshauskultur“
mit großem Stolz tragen.
Wir sagen
wo es herkommt:
Ziegenkäse
Schafskäse
Kalbfleisch
Wildfleisch
Molkeschwein
Speck & Wurst
Kuhmilchkäse
Butter
Frischfisch
Mehl & Spezialmehle
Pasta
Brot
Fleischprodukte
Gemüse, Obst,
Milchprodukte
sonstige Lebensmittel
Bier
Weine / Getränke Weine Edelbrände
Schneiderbauer / Oberndorf
Poiderhof / Söll
Johannes Taxer / Kitzbühel
Heimische Jäger / Ellmau
Schörgerer Bauer / Oberndorf
Aus eigener Produktion / Ellmauv Oberfasserhof / Westendorf
Sennerei Hatzenstädt /
Niederndorferberg
Leo Trixl / Fieberbrunn
Wieshofermühle St. Johann in Tirol
Selbstproduktion
Goinger Bäck / Going
Metzgerei Huber / Oberndorf
Eurogast Sinnesberger
Kirchdorf in Tirol
Riedhart / Wörgl
Brauerei Huber / St. Johann in Tirol
Getränke Morandell / Wörgl
Onkel Peter / Kitzbühel
Zum Unfonga
GEDECK
Karreespeck von Papa „Nasch“
Bauernbutter / Kräutersalz
Aufstrich / Brotkörberl
€ 9,50
Vegetarisch möglich
ROASTBEEF „TISCHLERWIRT“
schwarzer Knoblauch / Mayonnaise
Zwiebel / Senfkörner
€ 17,90
SCHAFSKÄSE „SACKERL“
Chili / Tomate / Erbse / Kräuter
€ 16,50
Vegetarisch
HAUSGEBEIZTER
RÄUCHERLACHS VON „PAPA NASCH“
Ziegenkäse / Rote Beete / Birne / Walnuss
€ 16,90
SCHÜSSERL „VOGERLSALAT“
Kartoffelvinaigrette / Speckkrusterl / Crouton
€ 10,50
Vegetarisch möglich
Zu allen unseren Vorspeisen servieren wir Euch ein Körberl mit verschiedenen Sorten Brot
vom „Goinger Bäck“. Für jedes weitere Brotkörberl berechnen wir € 2,00 / Stück.
Du möchtest lieber glutenfreies Brot? Kein Problem!
Wir haben für Euch unser hausgemachtes glutenfreies Brot! + € 1,50
Aus'm Suppentopf
KAROTTEN-APFELSCHAUMSUPPE
karamellisierte Cashewnüsse
€ 7,90
Vegetarisch / Vegan
KLARE RINDS-HENDLSUPPE
mit Leber-Majorantascherl / Gemüse € 7,20
mit hausgemachten Kräuterfrittaten / Gemüse € 6,90
Vielen Dank für Dein Verständnis!
G´sund und G´schmackig
TISCHLERWIRT’S
BEILAGENSALAT
€ 6,30
Vegan
„STEIRISCH GUAD“
bunter Blattsalat / Kürbiskernöl
Kürbiskerne / gebackene Hühnerbruststreifen
(gerne auch natur gebraten)
€ 18,00
„BLATTL & SALAT“
Vogerlsalat / Kartoffelvinaigrette / Speck
Pilze / Lauchtopfen / Blattl
€ 16,50
Vegetarisch möglich
HANDGEMACHTE PASTA
Safransauce / Tomate
Kräutergarnele / Rucola
als Vorspeise € 16,00
als Hauptspeise € 25,00
Vegetarisch möglich
GEGRILLTER SELLERIE
rote Linsen / Jungzwiebel / Tomatenhumus
€ 17,00
Vegan
PAILLARD DE BEUF
dünn geklopftes Filet vom Rind / Balsamico
Rucola / Parmesan / Olivenöl
als Vorspeise € 19,00
als Hauptspeise € 33,00
… schon unseren „Schmankerl- und Ideenshop“ entdeckt?
De Klassiker
ORIGINAL WIENER SCHNITZEL
VOM KALB
Petersilienkartoffeln oder Pommes Frites
hausgemachte Preiselbeeren
€ 27,50
WIENER SCHNITZEL
VOM SCHWEIN
Petersilienkartoffeln oder Pommes Frites
hausgemachte Preiselbeeren
€ 16,50
KALBSRAHMGULASCH
Sauerrahm / Haselnussspätzle
Pilze / Majoran
€ 28,00
MEDIUM GEBRATENER
ZWIEBELROSTBRATEN
Speckbohnen / Kartoffelpüree
Röstzwiebeln / Zwiebelsauce
€ 26,50
wir planen gerne Eure Feierlichkeit und bereiten Euch einen Eurer
schönsten Tage im Jahr!
Das Küchenteam zaubert fia enk
PIKANTES
HÜHNER THAI CURRY
Basmatireis / wilder Brokkoli
€ 22,50
VEGANES
PIKANTES THAI CURRY
Basmatireis / Gemüse
€ 20,00
Vegan
ROSA GEBRATENER
LAMMRÜCKEN
Rieslingrisotto / Marille-Paprika
Rosmarinjus
€ 39,00
SOUS VIDE GEGARTES
KALBSFILET
Süßkartoffelgnocchi / Wirsing
Cognacsauce
€ 37,00
GEGRILLTER SCHWEINEBAUCH
VOM MOLKESCHWEIN
Rotkraut-Sauerrahm / Karfiolgratin
Dunkelbierjus
€ 23,00
GEBRATENES
LACHSFORELLENFILET
Minze-Zitrone / Karottenraritäten
Erbsenpüree
€ 29,00
A guade Jaus'n
bis 16 Uhr
TISCHLERWIRT’S JAUS’N
Hansi’s-Feinheiten / Käse / Aufstrich
Bauernbutter / Brotkörberl
€ 17,50
ORIGINAL
ST. JOHANNER WÜRSTL/
FRANKFURTER WÜRSTL
Senf / frischer Kren / Brot
€ 6,00
KÄSEBRETTL
„verschiedene Käsesorten / Aufstrich
Chutney / Bauernbutter / Brotkörberl
€ 17,50
Vegetarisch
Eiskalte Becher
3 Kugeln Eis mit Sahne
€ 7,20
NUSSKNACKER
3 Kugeln Eis
Nüsse / Sahne
€ 8,50
SCHOKO-WALDBEERBECHER
3 Kugeln Eis
Schokosauce / Beeren
€ 8,50
REGENBOGENBECHER
3 Kugeln Eis
frische Früchte / Sahne
€ 10,50
KINDERBECHER
Lasst Euch überraschen!
€ 6,20
GERÜHRTER EISCAFÉ
Sahne
€ 8,50
UNSERE EIS- UND
SORBETSORTEN
Vanille / Schokolade
Erdbeere / Nuss / Waldbeer-Joghurt
€ 2,20
Himbeere
Zitrone / Mango
je Kugel
€ 3,20
s' Beste kimb zum Schluss
ESPRESSO MARTINI
geschüttelt – nicht
gerührt“
€ 12,50
HAUSGEMACHTE
WINDBEUTEL
Vanille / Marille / Mandel
€ 13,00
BUTTERMILCH
PANNA COTTA
Limette – Heidelbeer
weiße Schokolade
€ 13,00
HAUSGEMACHTER
KAISERSCHMARRN
„Gut Ding braucht Weile“:
Zubereitungszeit mind. 20 Minuten
Wählt zwischen
Zwetschkenröster
oder Apfelmus
€ 17,50
€ 7,90
„GOGGOLA“
Vanilleeis / hausgemachter Eierlikör
Sahne
€ 9,00
SORBET
mit Edelweiß Vodka € 9,00
mit Prosecco € 9,00
„SORBETSORTEN“
Himbeere / Mango / Zitrone
je Kugel
€ 3,20
EISSORTEN:
Vanille / Schokolade / Erdbeere
Nuss / Waldbeer-Joghurt
je Kugel € 2,20
KÄSETELLER
Nüsse / Chutney / Brotkörberl
€ 13,00
unser weltbestes Team
HERZLICH WILLKOMMEN
IM TRADITIONSGASTHAUS „ZUM TISCHLERWIRT“
Wir beziehen unsere Produkte ausschließlich von heimischen Bauern und Lieferanten. Gekocht wird bei uns täglich frisch, ohne Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe und natürlich mit ganz viel Liebe.
WIR SIND MITGLIED
DER TIROLER
WIRTSHAUSKULTUR
gewürzt mit Innovation
serviert in unserer urigen Altholzstube,
das ist unsere Interpretation der
Tiroler Wirtshauskultur.
zeichnet die Liebe zur Tiroler Kost, die Frische
der verwendeten Produkte aus Landwirtschaft,
Gewässern und Wäldern sowie eine authentische
Atmosphäre aus. Werte, die auch wir als echtes
Tiroler Wirtshaus tragen, weshalb wir die
Auszeichnung „Tiroler Wirtshauskultur“
mit großem Stolz tragen.
Wir sagen
wo es herkommt:
Eier
Ziegenkäse
Schafskäse
Kalbfleisch
Wildfleisch
Molkeschwein
Speck & Wurst
Kuhmilchkäse
Butter
Frischfisch
Mehl &
Spezialmehle
Pasta
Brot
Fleischprodukte
Gemüse, Obst,
Milchprodukte
sonstige
Lebensmittel
Bier
Weine
– Getränke
Weine
Edelbrände
Zum Unfonga
GEDECK
Karreespeck von Papa „Nasch“
Bauernbutter / Kräutersalz
Aufstrich / Brotkörberl
€ 9,50
Vegetarisch möglich
ROASTBEEF „TISCHLERWIRT“
schwarzer Knoblauch / Mayonnaise
Zwiebel / Senfkörner
€ 17,90
SCHAFSKÄSE „SACKERL“
Chili / Tomate / Erbse / Kräuter
€ 16,50
Vegetarisch
HAUSGEBEIZTER
RÄUCHERLACHS VON „PAPA NASCH“
Ziegenkäse / Rote Beete / Birne / Walnuss
€ 16,90
SCHÜSSERL „VOGERLSALAT“
Kartoffelvinaigrette / Speckkrusterl / Crouton
€ 10,50
Vegetarisch möglich
Zu allen unseren Vorspeisen servieren wir Euch ein Körberl mit verschiedenen Sorten Brot
vom „Goinger Bäck“. Für jedes weitere Brotkörberl berechnen wir € 2,00 / Stück.
Du möchtest lieber glutenfreies Brot? Kein Problem!
Wir haben für Euch unser hausgemachtes glutenfreies Brot! + € 1,50
Aus'm Suppentopf
KAROTTEN-APFELSCHAUMSUPPE
karamellisierte Cashewnüsse
€ 7,90
Vegetarisch / Vegan
KLARE RINDS-HENDLSUPPE
mit Leber-Majorantascherl
Gemüse € 7,20
mit hausgemachten
Kräuterfrittaten € 6,90
Vielen Dank für Dein Verständnis!
G´sund und
G´schmackig
€ 6,30
Vegan
„STEIRISCH GUAD“
bunter Blattsalat / Kürbiskernöl
Kürbiskerne / gebackene Hühnerbruststreifen
(gerne auch natur gebraten)
€ 18,00
„BLATTL & SALAT“
Vogerlsalat / Kartoffelvinaigrette / Speck
Pilze / Lauchtopfen / Blattl
€ 16,50
Vegetarisch möglich
HANDGEMACHTE PASTA
Safransauce / Tomate
Kräutergarnele / Rucola
als Vorspeise € 16,00
als Hauptspeise € 25,00
Vegetarisch möglich
GEGRILLTER SELLERIE
rote Linsen / Jungzwiebel / Tomatenhumus
€ 17,00
Vegan
PAILLARD DE BEUF
dünn geklopftes Filet vom Rind / Balsamico
Rucola / Parmesan / Olivenöl
als Vorspeise € 19,00
als Hauptspeise € 33,00
… schon unseren „Schmankerl- und Ideenshop“ entdeckt?
De Klassiker
ORIGINAL WIENER SCHNITZEL
VOM KALB
Petersilienkartoffeln oder Pommes Frites
hausgemachte Preiselbeeren
€ 27,50
WIENER SCHNITZEL
VOM SCHWEIN
Petersilienkartoffeln oder Pommes Frites
hausgemachte Preiselbeeren
€ 16,50
KALBSRAHMGULASCH
Sauerrahm / Haselnussspätzle
Pilze / Majoran
€ 28,00
MEDIUM GEBRATENER
ZWIEBELROSTBRATEN
Speckbohnen / Kartoffelpüree
Röstzwiebeln / Zwiebelsauce
€ 26,50
wir planen gerne Eure Feierlichkeit und bereiten Euch einen Eurer
schönsten Tage im Jahr!
Das Küchenteam zaubert fia enk
PIKANTES
HÜHNER THAI CURRY
Basmatireis / wilder Brokkoli
€ 22,50
VEGANES
PIKANTES THAI CURRY
Basmatireis / Gemüse
€ 20,00
Vegan
ROSA GEBRATENER
LAMMRÜCKEN
Rieslingrisotto / Marille-Paprika
Rosmarinjus
€ 39,00
SOUS VIDE GEGARTES
KALBSFILET
Süßkartoffelgnocchi / Wirsing
Cognacsauce
€ 37,00
GEGRILLTER SCHWEINEBAUCH
VOM MOLKESCHWEIN
Rotkraut-Sauerrahm / Karfiolgratin
Dunkelbierjus
€ 23,00
GEBRATENES
LACHSFORELLENFILET
Minze-Zitrone / Karottenraritäten
Erbsenpüree
€ 29,00
A guade Jaus'n
bis 16 Uhr
TISCHLERWIRT’S JAUS’N
Hansi’s-Feinheiten / Käse / Aufstrich
Bauernbutter / Brotkörberl
€ 17,50
ORIGINAL
ST. JOHANNER WÜRSTL/
FRANKFURTER WÜRSTL
Senf / frischer Kren / Brot
€ 6,00
KÄSEBRETTL
„verschiedene Käsesorten / Aufstrich
Chutney / Bauernbutter / Brotkörberl
€ 17,50
Vegetarisch
Eiskalte Becher
3 Kugeln Eis mit Sahne
€ 7,20
NUSSKNACKER
3 Kugeln Eis
Nüsse / Sahne
€ 8,50
SCHOKO-WALDBEERBECHER
3 Kugeln Eis
Schokosauce / Beeren
€ 8,50
REGENBOGENBECHER
3 Kugeln Eis
frische Früchte / Sahne
€ 10,50
KINDERBECHER
Lasst Euch überraschen!
€ 6,20
GERÜHRTER EISCAFÉ
Sahne
€ 8,50
UNSERE EIS- UND
SORBETSORTEN
Vanille / Schokolade
Erdbeere / Nuss / Waldbeer-Joghurt
€ 2,20
Himbeere
Zitrone / Mango
je Kugel
€ 3,20
s' Beste kimb zum Schluss
ESPRESSO MARTINI
geschüttelt – nicht
gerührt“
€ 12,50
HAUSGEMACHTE
WINDBEUTEL
Vanille / Marille / Mandel
€ 13,00
BUTTERMILCH
PANNA COTTA
Limette – Heidelbeer
weiße Schokolade
€ 13,00
HAUSGEMACHTER
KAISERSCHMARRN
„Gut Ding braucht Weile“:
Zubereitungszeit mind. 20 Minuten
Wählt zwischen
Zwetschkenröster
oder Apfelmus
€ 17,50
AFFOGATO AL CAFFÈ
€ 7,90
„GOGGOLA“
Vanilleeis / hausgemachter Eierlikör
Sahne
€ 9,00
SORBET
mit Edelweiß Vodka € 9,00
mit Prosecco € 9,00
SORBETSORTEN
Himbeere / Mango / Zitrone
je Kugel
€ 3,20
EISSORTEN:
Vanille / Schokolade / Erdbeere
Nuss / Waldbeer-Joghurt
je Kugel € 2,20
KÄSETELLER
Nüsse / Chutney / Brotkörberl
€ 13,00
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